Prima pagina

2014-02-23

CÂRNĂCIORII ÎMPĂRATULUI

Rețete culinare pe înțeles

Rețete de aperitive-gustări

Cârnăciorii împăratului *
  200 g carne de vitel   300 g piept de pui   100 g ficatei de pui   1 galbenus de ou si 1 ou intreg   80 g fistic   50 g ciuperci  • 1 miez de paine alba cam cat o chifla mica   lapte, unt, ulei, faina, sare, piper   aluat de foitaj
  • Carnea de vitel si carnea de pui se toaca, ciupercile se spala, se curata si se soteaza in putin unt. Separat se soteaza si ficateii, tot in unt.
  • Miezul de paine se pune la inmuiat in lapte, apoi se stoarce si se marunteste foarte fin.
  • Dupa sotare, ciupercile si ficateii se toaca marunt, se toaca marunt si fisticul.
  • Se amesteca totul: carnea tocata, ciupercile, ficatul si fisticul maruntite, painea inmuiata si maruntita, galbenusul, sarea si piperul. Din aceasta compozitie se formeaza  mici rulouri - carnaciori, se dau prin faina si se prajesc in ulei bine incins in prealabil.
  • Se incinge cuptorul, se asterne tava cu foaie de copt. Se intinde cu grija aluatul de foietaj si se taie in dreptunghiuri potrivite pentru a infasura fiecare carnacior. Se bate oul, se infasoara carnaciorii in aluat, se pun in tava si  se unge aluatul cu ou. Se dau  la cuptor pentru 15-20 minute.
  • La aceste aperitive calde se serveste vin alb sec. Daca serviti carnaciorii imparatului nu ca aperitiv, ci ca mic dejun, ori cina, pot fi insotiti de bere, in loc de vin.

O bucătărie bună și un vin bun fac Raiul pe Pământ !

-------------------------------------------
Cu toate ca a fost vestit prin spiritul sau de economie, lui Franz Josef, imparatul Imperiului Austro-Ungar,  i-a placut sa manance bine. Rasplatea imparateste pe aceia care creau bucate pe placul sau, de aceea multe retete si feluri de mancare ii poarta numele. 


Ai putea să mai încerci:

2 comentarii:

  1. Acest comentariu a fost eliminat de administratorul blogului.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Dragă Coco, scuză-mă, te rog, pentru eroarea tehnică ! Am dat clic unde nu trebuia și ți-am șters comentariul. Îmi pare foarte rău !

      Comentariul tău era ”preparate bune de luat la iarbă verde sau pe plajă” și chiar așa este, ai dreptate ! ☺

      Seară plăcută îți doresc !

      Ștergere

Vizitele voastre mă bucură, părerile voastre mă interesează. Vă mulțumesc !