Prima pagina

2014-02-28

REȚETE DE SALATE (3). Salată de varză cu maioneză. Salată de pătrunjel verde

Rețete culinare pe înțeles

Rețete de salate

salata-de-varza-cu-maioneza

Salată de varză cu maioneză
 1/2 varză albă  • 4 morcovi  • 2 mere acrișoare (Renette)  • 1 ceapă roșie  • 1 lămâie   1 legătură pătrunjel verde   maioneză   sare ; pentru maioneză:  • 2 gălbenușuri de ou  • zeamă de la 1/2 lămâie  • ulei   sare
  • Se spală și se curăță legumele  și fructele. Morcovii  și merele se dau prin răzătoarea mare.
  • Ceapa se taie în jumătăți, apoi în felii subțiri.
  • Se taie varza ”fideluță”, se toacă mărunt pătrunjelul, se stoarce lămâia.
  • Se amestecă morcovii, merele, ceapa, varza, într-un castron, împreună cu jumătate din pătrunjelul tocat, sarea și zeama de lămâie.
  • Se prepară maioneza și se adaugă și ea la salată, amestecând bine. Se presară deasupra pătrunjelul verde rămas și se dă la rece, cel puțin 30 de minute înainte de a fi consumată.
Salată de pătrunjel verde

• 4-5 legături de pătrunjel verde  • 1 pahar cu orez - bob lung  • 1-2 roșii   5-6 măsline mari   • 2 căței de usturoi   3 linguri cu ulei, preferabil de măsline  • 2 linguri cu zeamă de lămâie, sare
  • Cu cel puțin o oră înainte de a începe prepararea, se spală orezul în mai multe ape reci și se pune într-un castronel sau o cană mare, cu apă rece și o linguriță cu sare. După o oră se scurge bine și se pune la fiert
  • Frunzele de pătrunjel, bine spălate,  se toacă mărunt. Cățeii de usturoi curățați se zdrobesc ca pentru mujdei. Roșiile se taie cubulețe mici. Măslinele se curăță de sâmburi, apoi se taie fâșii mici.
  • După ce fierbe orezul, se lasă să se răcească bine, apoi se amestecă toate componentele și se dă salata la rece cu 30 minute înainte de masă.

O bucătărie bună și un vin bun fac Raiul pe Pământ !

Sursa foto
Ai putea să mai încerci și alte rețete de salate:
Salate (1) - cartofi cu brânză; - paste mici cu ridichi și măr
Salate (2) - salată berlineză; - cartofi cu sos de muștar
Salate (4) - fasole verde cu usturoi; - orez cu pește
Salate (5) - salate Waldorf
Salate (6) - vinete; - ardei copți; - varză crudă

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Vizitele voastre mă bucură, părerile voastre mă interesează. Vă mulțumesc !