Prima pagina

2014-03-06

SUPĂ DE ROȘII CU OREZ. Rețete culinare pe înțeles

Borșuri. Ciorbe. Supe.
Mâncăruri fără carne
Rețete de post 
O bucătărie bună și un vin bun fac Raiul pe Pământ !
supa-de-rosii-cu-orez
Supa de rosii cu orez
•1 kg de roşii coapte  • 1 ceapă  • 1 ardei gras  • 2-3 morcovi  • 1 rădăcină de pătrunjel  • 1 ţelină  • 2-3 cartofi  • 1/2 cană cu orez  • 1 legătură pătrunjel verde  • ulei  • sare
  • Legumele şi zarzavaturile se spală şi se curăţă, ceapa se lasă întreagă, ardeiul, morcovii, rădăcina de pătrunjel, ţelina, cartofii, se taie în jumătăţi, de-a lungul.  Roşiile se introduc întregi în apă clocotită, se lasă 2-3 minute, apoi se jupoaie de coajă, se taie în două şi se curăţă de cotor. Orezul se alege, se spală, se pune în apă rece cu sare. Pătrunjelul verde se toacă.
  • În 2 l de apă rece se adaugă vreo 2 linguri de ulei şi se pun la fiert ceapa şi ardeiul. Când clocoteşte apa se adaugă morcovii, rădăcina de pătrunjel şi ţelina, iar după 20 de minute şi cartofii.  Se fierb încă 30 de minute.
  • Se scoate totul din zeamă, ceapa şi ardeiul se aruncă, celelalte se pot stropi cu ulei şi zeamă de lămâie, se sărează şi se presară puţine frunze de pătrunjel tocat, rezultând o salată-aperitiv sau chiar ...o cină !
  • În zeamă se pun sarea şi roşiile şi se fierb 30 de minute, după care roşiile se trec prin sită, apoi se pune orezul, se mai fierbe 20-30 minute, apoi se presară pătrunjelul tocat, se acoperă, se ia de pe foc.
  • Pentru un gust mai bun, odată cu pătrunjelul se introduce şi un cub de unt, cu latura cam de 2 cm.
Poftă bună la supă de roșii cu orez !
Sursa foto

Ați mai putea să încercați și alte rețete de borșuri, ciorbe, supe:

2 comentarii:

  1. ...supa asta nu o ştiam a face! Fain că am găsit-o, la îndemână, cum s-ar spune, nu prin căutări pe google!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Mă bucur mult că ai introdus acest blog la tine în blogroll și îți mulțumesc, Adriana. Nu rupe el gura târgului, dar eu zic că e rezonabil și util, cu rețete nepretențioase de mâncăruri gustoase.

      Ștergere

Vizitele voastre mă bucură, părerile voastre mă interesează. Vă mulțumesc !