Prima pagina

2015-06-01

PUI ÎN MARINADA JERK

Rețete culinare pe înțeles

Rețete cu pui

pui-in-marinada-jerk
Pui în marinadă Jerk
1 caserolă (până într-un kg) cu piept sau copane de pui, 1 ceapă mică, 2-3 căței de usturoi, 1-2 ardei iuți, sucul de la 1 portocală (sau 1 grapefruit) și 1 lămâie, 1 lingură pastă de tomate, piper negru măcinat, cimbru, scorțișoară, nucșoară, 1 linguriță cu zahăr, 3 linguri ulei de măsline, sare + 1 lingură de rom, rețeta de marinadă ”Jerk” fiind de origine jamaicană !
  • Ceapa, usturoiul și ardeiul iute se curăță și se mărunțesc. 
  • Toate componentele, exceptând puiul și sarea, se dau prin blender pentru a obține marinada. Rezultă un sos gros.
  • Se pune carnea (pot fi și cotlete de porc în loc de pui) într-un vas și se toarnă marinada deasupra, întorcând bucățile în așa fel încât să fie acoperite în totalitate. Se lasă la rece minimum 12 ore.
  • Se scoate carnea de la frigider cu o oră înainte de preparare. Înainte de a se prăji sau coace, se sărează.
  • Carnea se poate prăji în ulei, la tigaie, ori se dă la cuptorul bine încins în prealabil, în tavă așternută cu hârtie de copt și unsă cu ulei. În ambele cazuri se lasă pe foc mediu (la cuptor cam o oră).
  • Se servește cald, cu garnitură de orez sau cu pireu de cartofi, cu cartofi prăjiți etc.

O bucătărie bună și un vin bun fac Raiul pe Pământ !

Ai putea să mai încerci și alte rețete cu pui:

4 comentarii:

  1. Cate arome! Deja mi-e pofta! :-)
    Salutari Zina si o saptamana frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Preparatul are o aromă și o savoare indescriptibile. Nu poți să- apreciezi cu adevărat decât după ce-l guști...

      Săptămână frumoasă, Vulpiță !

      Ștergere
  2. Cred ca e ceva deosebit de savuros ! Dupa ce ''strang'' ingredientele, adaug niste buna dispozitie pentru gatit, si....o voi face !
    Toate cele bune !

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. De regulă, cu dispoziția pentru gătit avem de furcă acum, vara...

      Numai bine, Natalia ! ☺

      Ștergere

Vizitele voastre mă bucură, părerile voastre mă interesează. Vă mulțumesc !