2014-03-10

ROȘII UMPLUTE CU OREZ / ȘI CIUPERCI. Rețete culinare pe înțeles

Mâncăruri fără carne
Rețete de post
O bucătărie bună și un vin bun fac Raiul pe Pământ !
rosii-umplute
Roșii umplute cu orez / și ciuperci
• 6 roşii mari şi coapte  • 2 ardei sau 2 cartofi  • 1 morcov mare  • 2-3 ciuperci proaspete sau o cutie mică de ciuperci  •1/2 cană (de ceai) cu orez  • sare şi piper măcinat  • mărar şi pătrunjel  • ulei  • 2 linguriţe de pastă de tomate  • 1 pahar cu vin (opţional)

  • Se pune la fiert 1 l de apă.
  • Se curăţă şi se rad mare ceapa şi morcovul, se toacă mărunt ciupercile, se toacă verdeaţa.
  • Se alege orezul şi se spală în multe ape reci, apoi se lasă în apă rece cu sare.
  • Se încinge uleiul şi se călesc ceapa şi morcovul. Se adaugă ciupercile tocate, apoi orezul bine scurs, amestecând mereu să nu se lipească. După ce orezul prinde culoare, se adaugă apa fiartă şi se fierbe până se umflă orezul.
  • Se adaugă sarea, piperul, o parte din verdeaţa tocată şi 1 linguriţă cu pastă de tomate. Se amestecă, se acoperă, se lasă la fiert cam 20 de minute, amestecând din când în când. În timpul acesta se taie căpăcele la roşii şi se golesc de conţinut cu o linguriţă. se taie din cartofii sau ardeii curăţaţi, căpăcele de mărimea orificiilor de la roşii.
  • Când compoziţia e fiartă, se lasă puţin să se răcească, se umplu roşiile şi se pun deasupra căpăcelele.
  • Se încinge uleiul în cratiţă, se aşează roşiile, se lasă câteva minute să se prăjească puţin, apoi se adaugă un pahar cu apă (sau vin) în care se dizolvă 1 linguriţă de pastă de tomate.
  • Se dă la cuptor 20 de minute, se scoate, se presară restul de verdeaţă şi se acoperă.
  • Neavând grăsimi animale, care se sleiesc când sunt reci, şi atunci sunt neplăcute, şi acest fel de rosii umplute se poate servi rece. Acum, vara, e numai bun !
 Poftă bună la roșii umplute !
Sursa foto

Ai putea să încerci și alte rețete de mâncăruri fără carne, rețete de post:

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Vizitele voastre mă bucură, părerile voastre mă interesează. Vă mulțumesc !