2015-01-26

RULADĂ CU GEM

Rețete culinare pe înțeles

Rețete de prăjituri - deserturi

rulada-cu-gem
Ruladă cu gem 
Pentru blat: 5 ouă, 6 linguri cu vârf cu făină, 6 linguri cu vârf cu zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 praf de sare
Pentru glazură: 50 g zahăr pudră, 2 linguri rase cu cacao, 2 linguri cu ulei, 1 linguriță cu oțet.
Gem -1 borcan și  7-8 nuci (sau gem cu nuci !)
  • Cu oră înainte se așează toate componentele pe masă, pentru a-și egaliza temperatura.
  • Se aprinde cuptorul din timp, pentru a fi bine încins când dăm blatul la copt.
  • Se separă albușurile de gălbenușuri. Se bat albușurile spumă tare, ca pentru bezea, cu zahărul și sarea, adăugate puțin câte puțin. 
  • Separat se bat gălbenușurile cu zahărul vanilat, apoi se adaugă în spuma de albușuri, amestecând ușor. Se adaugă apoi făina, tot puțin câte puțin și amestecând ușor. În acest timp se pot rumeni nucile într-un vas de metal, în cuptor. Se scot înainte de a se închide la culoare.
  • Se așterne în tavă hârtie pentru copt și se toarnă aluatul. Se coace timp de 10 - 15 minute. Se sfărâmă nucile și tot acum se pregătește și glazura, amestecând bine zahărul pudră, cacaoa, uleiul și oțetul cu două linguri cu apă fiartă.
  • Se scoate blatul cu hârtie cu tot pe un șervet umed. Se rulează imediat, cu șervetul, apăsând ușor, apoi se desface și se întinde gemul (de caise sau gutui sau altceva), iar deasupra lui se presară nucile sfărâmate. Se rulează din nou, de această dată fără șervet și fără hârtie. 
  • Se decorează cu glazura, cu ajutorul unui cornet sau se întinde glazura pe toată suprafața ruladei, iar deasupra se presară nucă dată prin mașina de tocat nuci.

O bucătărie bună și un vin bun fac Raiul pe Pământ !

Ai putea să încerci și:

6 comentarii:

  1. o feliuta de rulada cu gem ar fi mers grozav langa cafeaua mea dar de azi sunt la regim, fara nici un fel de dulce...ufff :(
    gemul combinat cu nuca, un deliciu :)

    RăspundețiȘtergere
  2. Citat din înțelepciunea antică: ”Totul cu măsură”. Chiar și regimul, Pandhora ! :))

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. multumesc, Zina, pentru sustinere :(
      am venit sa ma mai rasfat cu rulada ta :)

      Ștergere
    2. Cu plăcere ! Te înțeleg, fiindcă trec și eu prin asta, periodic. Cam degeaba ! :)))))))))

      Ștergere
  3. arata intr-un mare fel!
    sunt sigura ca a fost buuun tare!:)
    saptamana frumoasa , Zina!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. A fost foarte bună și toată lumea abia așteaptă să mai fac ! ☺

      Săptămână frumoasă și ție, Geanina !

      Ștergere

Vizitele voastre mă bucură, părerile voastre mă interesează. Vă mulțumesc !